美国"网红"餐厅为什么受热捧?

  慧泽群高手论坛伴跟着乔迪的爱意和创意,餐厅就这么开了起来。一动手,店里总共的奶奶厨师们都来自意大利,直到2015年时,店里有了第一个非意大利籍的厨师,那是一名来自巴基斯坦的奶奶。从那今后,餐厅动手聘任越来越众的来自其他邦度的奶奶负担厨师。今朝,这些大厨奶奶们来自斯里兰卡、日本、俄罗斯、哥伦比亚、亚美尼亚、菲律宾等邦,广泛欧亚美洲。

  这家餐厅的老板乔迪·斯卡拉威拉是意大利人,他说,我方开这家店更像是一种机遇碰巧。2006年,他从纽约布鲁克林搬到了斯塔顿岛,一次无意的机缘,他正在街上看到了一处钟意的店面,这便是这日“爱诺特卡·玛丽亚”餐厅所正在的地方。

  正在美邦纽约的斯塔顿岛,有一家名叫“爱诺特卡·玛丽亚”的意大利“网红”餐厅。可是,它走红的来由并不是由于它的意大利菜,而是由于其怪异的运作形式——正在这家餐厅里每天有劲掌勺的大厨并不是真正的职业厨师,而是来自寰宇各地分别邦度的奶奶们。

  谁人工夫,乔迪的母亲方才丧生,之前,他的姐姐和祖母也都一经过世了。接连落空女性亲人,让乔迪伤感地系念起奶奶正在厨房做菜时的局面,于是便思开一家特意由奶奶做菜的餐厅。正在他看来,固然各个餐厅都有原委专业厨师磨练的大厨,但奶奶们可能给厨房带来很众与专业厨师纷歧律的东西。乔迪感觉,奶奶做的饭菜中有她们加入的感情,她们的菜谱里饱含着几代人的家庭感情。

  正在开店之前,乔迪没有任何经商或筹划饭馆的体味,但他仍然对峙把餐厅开了起来,餐厅名“爱诺特卡·玛丽亚”便是他母亲的名字。用乔迪我方的说法,他当时是正在“精心筹划,而不是靠贸易思维”。

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